Un pain unique débordant d'histoire



La famille Bissonnette œuvre en boulangerie depuis la fin des années 1800 alors que Joseph Bissonnette fabrique et livre son pain depuis Notre-Dame-de-Stanbridge.
Au début de 20e siècle, son fils Olswald exploite sur la 2e avenue à Iberville, en compagnie des ses fils, Armand, Roland et Romuald, une fabrique de pain qui fait le petit bonheur des environs.
Plus tard, Roland & Romuald quittent pour fonder Boulangerie R&R Bissonnette au début des années 30. Ils s’installent alors, au centre-ville de Saint-Jean, au 251 de la rue Champlain. On y prépare à l’époque pains tranchés et fèves au lard. La distribution au travers de la ville se fait par voitures à chevaux. Une boutique qui a pignon sur rue, apparaît au milieu des années 50. On y vend, en plus des pains croûtés et tranchés, une grande variété de pâtisseries françaises qui font le bonheur des clients.

 

En 1972, Alain et René reprennent les affaires de leur père, Roland. Ils sont désormais à la tête d’une brigade de boulangers, pâtissiers et livreurs qui préparent et distribuent chaque jour un monde de produits plus frais et plus savoureux les uns que les autres.

 

Aujourd’hui, Boulangerie Bissonnette Ltée est dirigé par Eric, le fils d’Alain, qui s’efforce de perpétuer les traditions instituées par son arrière-arrière-grand-père, il y a de cela, un peu plus de 120 ans.

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Passez vous chercher une baguette


Deux boulangeries à Saint-Jean-sur-Richelieu

Notre pain est un véritable séducteur. Sa croûte croquante, sa mie couleur crème à la texture alvéolée, ses effluves de noisettes et de beurre…vous ne pourrez pas y résister. Que vous habitiez près du Vieux-Saint-Jean ou dans le quartier St-Luc, il y a une Boulangerie Bissonnette à proximité qui ne demande qu’à ajouter une touche unique à votre repas.  En plus de vous offrir le meilleur pain de la province, vous serez également en mesure de choisir parmi nos pâtisseries aux saveurs variées et nos chocolats fins maison. Nous avons assurément de quoi vous faire plaisir. Après tout, il n’y a rien de mieux qu’une bonne baguette de pain chaude pour accompagner n’importe quel repas, n’est-ce pas?


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Le boulanger


La dernière génération d'une longue lignée de boulangers


Représentant la 5e génération d’une longue lignée de boulangers, Éric Bissonnette met un point d’honneur a perpétrer les traditions familiales en s’entourant de la meilleure équipe qui soit. Artisans de talent et employés chaleureux travaillent en symbiose pour vous offrir des produits uniques préparés avec amour et attention. Tous nos artisans respectent les traditions artisanales instituées par la famille tout en y apportant leur touche personnelle, c’est ce qui rend chacun de nos produits authentiques!

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